Hier worden regelmatig wafels gebakken. Iedereen hier is daar fan van.
Toch mag er eens wat afwisseling in zitten. En dus bakken we vandaag suikerwafels.
Dit originele recept is met gewone suiker. Zelf vind ik het leuk om toch een deel van de suiker te vervangen door parelsuiker.
Zeker het proberen waard
Wat heb je nodig?
Voor 20 à 25 stuks
– 250 g boter
– 250 g griessuiker
– 4 eieren
– 250 g bloem
– 2 eetlepesl vanillesuiker
– 1 eetlepel olie

Hoe maak je het?
Verwarm de boter tot ze bijna gesmolten is. Klop er de suiker onder. Doe er daarna een voor een de eieren onder.
Meng er daarna de bloem en de vanillesuiker onder. Roer goed. Voeg de olie toe en mng tot een homogeen mengsel.
Breng het wafelijzer op temperatuur en vet goed in. Schep het beslag met behulp van 2 koffielepels in het wafelijzer. Bak de wafels goudbruin. Laat afkoelen op een taartrooster.