Gewoon een lekkere cake. Simpel, zonder veel poespas. Meer moet dat niet zijn.
Ik gebruikte hiervoor zelf gedroogde walnoten uit eigen tuin. Heel lekker! je kan hiervoor uiteraard ook andere noten gebruiken. Feel free!
Voor de bloem kies ik altijd voor speltbloem, omdat die lichter verteerbaar is.
Ik haal die bloem rechtstreeks bij de molen in de buurt.

Wat heb je nodig?
– 250g boter
– 250g speltbloem
– 200g suiker
– 4 eieren
– 2x een handvol gedroogde walnoten

Hoe maak je het?
Klop de eieren samen met de suiker wit. Smelt de boter en voeg deze toe. Meng flink onder elkaar. Zeef daarna de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Hak de noten fijn en meng onder het deeg.
Smeer een bakvorm in met boter en doe er het deeg in.
Bak gedurende 60 minuten in een voorverwarmde oven van 165°C.

Laat het smaken!