Er wordt weer flink geoogst in onze tuin. Logisch gevolg dus dat er ook veel groenten verwerkt worden en er bijgevolg dus ook veel geweckt wordt. Alle potjes, groot en klein, die hier in huis te vinden zijn, worden deze dagen gevuld. Vandaag dus witte kool.
Kei gemakkelijk om in huis te hebben, want een witte saus erbij maken en je bent al vertrokken.

Wat heb je nodig?
– witte kolen
– steriele potten

Hoe maak je het?
Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool in fijne reepjes en was ze grondig. Vul de weckpotten ermee en druk goed aan.
Vul de potten tot 2 cm onder de rand met koud water en voeg een snuifje zout toe.
Weck de potten gedurende een uur op 100°C.

Tip!
Opgelet! Potten met koude vulling weck je in een weckketel met koud water.
Potten met warme vulling weck je in een ketel met water dat dezelfde temperatuur heeft.