Spinazie is een gemakkelijk te telen groente die wel eens een overvloed oplevert. Er kan dan soms wel eens wat overaanbod van zijn in de tuin. Uiteraard vinden we dat hier niet erg, want we weten daar wel weg mee. Hier gaat spinazie meestal de diepvries in, maar spinazie kan ook perfect geweckt worden.

Wat heb je nodig?
– Spinazie (pas geplukt)
– steriele potjes om te wecken

Hoe maak je het?
Reinig de spinazie goed, verwijder de dikke stelen. Spoel de spinazie enkele keren grondig. Doe de spinazie in een kookpot en zet deze zonder water op tot de spinazie geslonken is. Laat uitlekken in een vergiet. Je kan de spinazie naar keuze in zijn geheel of fijngehakt wecken. Verdeel de spinazie over potten en sluit ze goed af. Weck de potten gedurende 2 uur op 100°C.