Een kei gemakkelijk gerechtje dat niet veel werk vraagt en toch heel lekker is. Op een zondag moet dat toch kunnen?
Een restje kan je later nog altijd opwarmen of gewoon koud opeten. Ook altijd smakelijk.
Dit is een vegetarisch gerechtje, maar wij missen hier echt geen vlees.

Wat heb je nodig?
– 2 vellen bladerdeeg
– 500g spinazie
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook of gedroogd knoflookpoeder
– 300g fetakaas
– 5 eieren
– een beetje boter
– peper en zout, nootmuskaat

Hoe maak je het?
Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Was de spinazie en laat uitlekken.
Stoof de uien en knoflook in een beetje boter. Voeg de uitgelekte spinazie toe en stoof deze mee aan. Laat dit nadien uitlekken in een vergiet.
Bekleed een taartvorm met een vel bakpapier en leg daar bovenop een vel bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Kruid de spinazie met peper, zout en nootmuskaat en meng goed. Verbrokkel de feta en meng met 4 eieren. Voeg dit bij de spinazie. Goed mengen. Doe daarna het mengsel in de taartvorm.
Hier bovenop leg je het tweede vel bladerdeeg. Knijp de randen van het bladerdeeg goed samen met die van het eerste bladerdeeg, zodat alles goed dicht zit.
Klop 1 eigeel los met een scheutje water. Smeer hiermee de bovenste laag bladerdeeg in.
Maak nog een kleine inkeping in het midden van het bladerdeeg, zodat het vocht weg kan.
Bak de quiche nu gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

Laat het smaken!

Ik heb er geen problemen mee dat mijn patronen, werkbeschrijvingen en recepten gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.