Binnenkort oogsten we ze weer in onze eigen tuin… appels.
Kwestie van ze zo goed mogelijk te verwerken dan, want het zijn er gewoonlijk toch nogal wat. Een deel ervan eten we natuurlijk gewoon recht uit het vuistje. Niks lekkerder dan een appel rechtstreeks van de boom. Nog een deel ontsap ik, zodat we een flinke voorraad appelsap hebben. Hoe ik dat doe, kan je hier lezen. En van de andere appels maak ik appelmoes of appel-rabarbermoes. Ook lekker. Om de appelmoes extra lang te kunnen bewaren, weck ik de potten. Zo blijven ze voor eeuwig en drie dagen goed. Veel werk voor de boeg dus!

Wat heb je nodig?
– flink wat appels
– een flinke scheut water
– suiker
– steriele potten

Hoe maak je het?
Was de appels grondig. Schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Breng de appels aan de kook met een flinke scheut water, zodat ze niet aanbranden. Als de ‘moes’ gaar is, voeg je naar smaak suiker toe. Je kan de appelmoes nog fijn mixen met de staafmixer, maar dat is niet noodzakelijk.
Vul de steriele potten tot 2cm onder de rand met appelmoes. Sluit de weckpotten goed. Weck de potten gedurende 30 minuten op 100°C.