Een lekker receptje met rabarber… Meer moet dat niet zijn.
De rabarber komt uiteraard uit eigen tuin.

Wat heb je nodig?
– 8-10 rabarberstelen, gewassen, niet geschild in stukjes van een cm
– 2-3 el suiker voor op de rabarber
– 100 gram echte boter
– 140 gram bloem
– 1 tl bakpoeder
– 6 el suiker voor de crumblelaag, ik neem zelf altijd half vanillesuiker, half ruwe  rietsuiker
– eventueel geschaafde amandelen

Het crumbledeeg maak je door met je handen de bloem door de boter te wrijven. Dit mogen grove brokken blijven. Schep de suiker door het mengsel en zet nog even in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°, doe de rabarber in een ovenschaal met daarover de suiker.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel over de rabarber.
Werk eventueel af met de amandelschilfers en zet 35 minuten in de oven.
Serveer met een bolletje ijs en wat opgeklopte room.

Lekker!