Herfst… dus tijd voor een lekker ovenschotel met winterse groenten.
Ik maak deze in de stijl van Pascale Naessens. Zonder aardappelen dus. Maar wie die er wel bij wil, doe gerust. Je hebt dan voor dit receptje zo’n 500g vastkokende aardappelen nodig.

Wat heb je nodig?
– 500g pastinaak
– 1 bosje raapjes
– 1 bosje wortelen
– 1 klein pompoentje
– enkele takjes tijm
– 3 laurierblaadjes
– 3 hele ongepelde teentjes knoflook- 3 eetlepels olijfolie
– peper
– zout
– eventueel 500g vastkokende aardappelen

Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de groenten en snij ze in grote stukken. Verdeel de groenten over een ovenschaal en kruid met knoflook, tijm, peper, zout en laurier. Overgiet met olijfolie en meng alles goed.
Zet de groenten gedurende 45 minuten in oven §of tot ze gaar zijn. Roer elke 10 minuten om.

Bij deze ovenschotel is mijn zelfgemaakte dressing met dille heel lekker.

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.