Ook al druk in de weer voor kerst?
Ik wel!
Hoewel er hier nog geen kerstboom staat. Dat vind ik nu toch nog net iets te vroeg. Hoewel de huisgenoten er mij geregeld toe proberen aan te zetten. De Sint moet toch eerst het land uit zijn!

Aan wat om te smullen voor tijdens de kerstdagen ben ik al wel begonnen.
Onze madammekes op den hof leggen elke dag eitjes en die heb ik nu eens in de advocaat gedraaid, se!
Dat gaat als volgt:

Wat heb je nodig?
– 500ml alcohol
– 14 eierdooiers
– 2 eetlepel vanillesuiker
– 500 g witte fijne suiker

Hoe maak je het?
Breng water tot tegen de kook aan in een grote pot. Doe alle ingrediënten in een andere kookpot (kleiner dan de andere. Zorg ervoor dat de suiker niet direct op de dooiers ligt. De dooiers verbranden dan, tenzij je direct begint met kloppen. Zet deze kom in de pot met warm water. Controleer vooraf goed of je potten goed in elkaar passen.
Klop alle ingrediënten onder elkaar met de klopper. Blijf gedurende ongeveer 20 minuten goed doorroeren tot de gewenste dikte bereikt is.
Doe alles in mooie potjes en nu…geduld, geduld, geduld. Na een paar weken heb je super lekkere advocaat.

Genieten maar!

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.