Frambozen… die heb ik nu eens niet zelf in mijnen hof, se! Althans, voorlopig nog niet. Komt er zeker nog wel eens van, maar dan moet er duchtig gereorganiseerd worden op den hof. En daar ben ik momenteel nog niet aan toe. Da’s zeker nog iets voor later. Maar bon, frambozenconfituur dus!

Wat heb je nodig?
– 1kg frambozen (Ik gebruik altijd verse, maar het kan even goed met frambozen uit de diepvries.)
– 500g confituursuiker (Ik gebruik altijd de versie 500g suiker voor 1kg fruit.)
Da’s niet veel, hé?

Hoe maak je het?
Spoel de frambozen snel af. Laat er niet te veel water over lopen, want de frambozen nemen dat snel op. En confituur van ‘waterframbozen’ is echt niet smakelijk!
Doe de frambozen samen met de suiker in een kookpot. Deksel erop en minstens 3 uur laten trekken.
Breng de frambozen met de suiker daarna aan de kook. Laat 3 minuten sudderen. Voilà! ’t Is al klaar!
Giet de hete confituur nu in steriele potten en sluit deze onmiddellijk af. Zet ze op hun deksel en laat ze omgekeerd afkoelen.