Rood vlees van de oma… Jawel, zo hebben we dit gerechtje altijd genoemd in de familie. Een echte naam heeft het bij mijn weten nooit gehad. Ik heb het ook nooit ergens anders gegeten. ’t Is wel heel lekker. Het was één van de lievelingsgerechten van mijn schoonpapa.
Wij eten dit altijd warm of koud met een boterham. ’t Kan op beide manieren en ’t is allebei lekker. Maar je zou het natuurlijk ook kunnen eten met een gekookt patatje. Ook lekker, zalle!

Wat heb je nodig?
– 300g gehakt
– 700g mager varkensvlees
– 1 ajuin
– 1 wortel
– 3 tomaten
-1 rode peper
– peterselie
– 3 laurierblaadjes
– 4 kruidnagels
– 1 beschuit
– 1 ei
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 bakje champignons
– boter

Hoe maak je het?
Snijd het vlees in blokjes. Laat de boter smelten doe het vlees erbij. Voeg de kruidnagels, peper en laurier toe. Hak de peterselie fijn, snipper de ui en doe het erbij.
Meng het gehakt met de beschuit en het ei en rol er balletjes van. Doe ze bij de rest van het vlees. Voeg de tomatenpuree en de in stukjes gesneden champignons erbij. Ontvel en ontpit de tomaten. Snijd ze in blokjes en doe ze bij de rest van het gerecht.
Laat 30 minuten sudderen.

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.