Soms hebben we nood aan een snelle, lekkere lunch. Lekker, maar toch ook nog wel een beetje gezond. Ik maak dan wel eens wraps. Je kan daar eigenlijk vanalles in kwijt. Maar wij hebben er toch graag wel wat groentjes bij. Veel moet dat niet zijn.
Ik neem deze wraps geregeld mee naar het werk als lunch.

Wat heb je nodig?
– wraps (je kan die gemakkelijk zelf maken, maar uiteraard ook kopen)
– kruidenkaas
– komkommer
– rucola
– gerookte zalm
– een paar gedroogde walnoten
– peper

Hoe maak je het?
Besmeer een wrap met een dun laagje kruidenkaas. Beleg met schijfjes komkommer en rucola. Hak de noten fijn en verdeel over de wraps. Kruid naar smaak met wat peper. Ik gebruik meestal zwarte peper. Zwarte peper zorgt er namelijk voor dat heel wat gezonde stoffen in voeding beter opgenomen worden. Beleg met wat stukjes gerookte zalm. Oprollen en smullen maar.