Een lekker gerechtje dat snel klaar is… Daar is toch iedereen voor te vinden? Niet?
Meteen aan de slag maar!

Wat heb je nodig?
– 250g tagliatelle- 6 scampi per persoon (ontdaan van het darmkanaal)
– 200ml room
– 1 klein doosje tomatenpuree
– 2 eetlepels ketchup
– een scheut cognac
– een handvol fijngesneden verse peterselie
– 1 ui
– 1 teentje knoflook of een schepje gedroogd knoflookpoeder
– kruidenboter
– per en zout

Hoe maak je het?
Breng in een ruime kookpot water aan de kook om de tagliatelle te koken. Kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak intussen de scampi proper en ontdoe ze van  het darmkanaal. Bak de scampi in de kruidenboter. Versnipper intussen de ui en het knoflookteentje. Haal de scampi uit de pan. Bak de ui en de knoflook in de pan waarin de scampi gebakken werden. Voeg de room toe, samen de tomatenpuree, de ketchup en een scheut cognac. Laat dit inkoken tot de gewenste dikte. Roer af en toe. Doe de scampi er terug bij, zodat ze even terug mee kunnen opwarmen. Voeg de tagliatelle er bij.
Kruid naar smaak met peper en zout en over strooi elke portie met verse fijngesneden peterselie.
Laat het smaken!

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.