Momenteel hebben wij heel veel aardbeien in onze tuin. Alleen deze week al plukte ik al 8kg. Daarvan wordt natuurlijk lekker gesmuld. Maar 8kg aardbeien opeten in een week? Da’s toch wat veel. Daarom draaide ik er al wat in de confituur.
Niks lekkerder dan zelfgemaakte aardbeienconfituur. Bovendien is dit poepsimpel om zelf te maken.

Wat heb je nodig?
– 1 kg aardbeien
– 500g confituursuiker (versie 500g suiker op 1 kg fruit)

Hoe maak je het?
Was de aardbeien en ontdoe ze van de steeltjes. Zorg ervoor dat je alleen gave aardbeien over hebt. Snijd de aardbeien in vier. Doe ze in een ruime kookpot en strooi de suiker er over. Breng al roerend aan de kook. Laat drie minuten koken (al roerend).
Doe de confituur in gesteriliseerde potjes.

Geniet van de zomer in een potje!