Aardappelgratin ofte Gratin Dauphinois. Lekker, hé!
Hier lusten ze dat allemaal graag.Past bij van alles en nog wat.
Ik maakte vandaag een portie voor bij het stoofpotje van kip.
Heel lekker, al zeg ik het zelf! En voor iedereen haalbaar om te maken. Veel lekkerder dan al die voorverpakte gratins van de winkel.

Wat heb je nodig?

• 1kg aardappelen (bloemige) Hier komen ze uiteraard uit eigen tuin.
• 1 teentje knoflook
• peper, zout en nootmuskaat
• 75g gemalen kaas
• 4,5 dl melk –> Je kan dit ook vervangen door 2,5dl melk en 2dl room.
• een klein klontje boter om de schaal in te vetten. Ik gebruik altijd echte boter, voor alles. Waarom? Ah, da’s een natuurproduct. Producten die chemische ingrediënten bevatten komen er hier zo weinig mogelijk in.

Hoe maak je het?

Was en schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes. Ik gebruik daarvoor een mandoline, maar het kan natuurlijk ook met de hand. Zorg er dan wel voor dat je schijfjes even dik zijn.
Wrijf een vuurvaste schotel in met een doorgesneden knoflookteentje en beboter ze.
Schik een laagje aardappelschijfjes dakpansgewijs in de schotel. Kruid ze met zout, peper en muskaatnoot en bestrooi ze met een laagje gemalen kaas. Overgiet met wat melk (of een mengeling van melk en room). Ga zo verder tot alles is opgebruikt.
Zet de ovenschaal gedurende een uur in een voorverwarmde oven van 180°C.
Je kan de baktijd verkorten tot een half uur door de aardappelschijfjes eerst halfgaar te koken. Indien er nog te veel vocht bij de gratin zit, laat je hem gewoon langer in de oven.

Laat het smaken!

Ik heb er geen problemen mee dat mijn receptjes gebruikt worden voor persoonlijk gebruik. Als u er gebruik van wenst te maken voor commerciële doeleinden, kan u mij op voorhand contacteren om al dan niet mijn toestemming daarvoor te bekomen.