Wat zullen we weer eens eten?
Hebben jullie dat probleem soms ook?
Alléz, da’s natuurlijk een luxeprobleem!
Hier staan altijd groenten op het veld en de diepvries zit ook altijd flink vol voorraad. ’t Is dus meer een kwestie van kiezen wat we eens zullen klaar maken met de voorraad die we in huis hebben.
De tomatensaus, waarmee we de balletjes in dit geval eten, heb ik ook altijd in voorraad. Ofwel in de diepvries ofwel in de weckpot. Knap gemakkelijk! Hoe ik die tomatensaus maak, lees je hier.
Peterselie is er meestal ook vers voorradig en anders gebruik ik zelf gedroogde peterselie. Kan je gemakkelijk ook eens zelf doen volgens dit recept.Aan de slag dan maar zeker?

Wat heb je nodig?
– 600g kalfsgehakt
– 1 rode ui (fijngesnipperd)
– 2 teentjes knoflook
– 2 handvol fijngehakte peterselie
– peper en zout
– olijfolie
– tomatensaus

Hoe maak je het?
Doe het gehakt, de rode ui, de fijngehakte teentjes knoflook en de peterselie in een kom en kneed alles goed. Kruid naar smaak met peper en zout. Rol balletjes en bak ze in olijfolie tot ze een mooi bruin kleurtje hebben.
Doe de gehaktballetjes in de tomatensaus. Laat pruttelen tot de gehaktballetjes helemaal gaar zijn.